Lesaffre, Doanh nghiệp chủ chốt toàn cầu trong lĩnh vực làm bánh và lên men
Lesaffre, Doanh nghiệp chủ chốt toàn cầu trong lĩnh vực làm bánh và lên men
Bạn không cần phải là một chuyên gia Sourdough để làm bánh mì ngon. Giới thiệu LIVENDO®, một dòng sản phẩm Sourdough toàn diện giúp bạn dễ dàng tạo ra hương vị đặc trưng của riêng mình!
Tại Lesaffre, làm bánh là niềm đam mê của chúng tôi, vì vậy bạn có thể để lại công việc cho chúng tôi trong khi bạn tập trung vào việc hoàn thiện nghệ thuật làm bánh.
Với các công thức chất lượng cao của Lesaffre, bạn không cần các kỹ năng chuyên nghiệp hoặc công cụ công nghiệp để làm bánh mì ngon!
Dòng sản phâm cho người mới bắt đầu của chúng tôi cho phép bạn kiểm soát quá trình lên men của riêng bạn, đảm bảo màu sắc, hương thơm và hương vị phù hợp với bánh mì của bạn.
Được thiết kế cho các sản phẩm từ bơ và sữa với một độ chua đặc biệt.
Phù hợp nhất cho Bánh mì lúa mạch đen. Cung cấp một hương vị trái cây phong phú.
Lý tưởng cho các ứng dụng chua với một kết thúc acetic.
Công thức sẵn sàng sử dụng của chúng tôi cho phép bạn bỏ qua giai đoạn chuẩn bị và đảm bảo các món bánh ổn định, tiêu chuẩn hóa trong từng mẻ bánh.
Hoàn hảo cho các sản phẩm lúa mạch đen và lúa mì, mang đến hương vị thơm phong phú.
Các công thức của Lesaffre, được tăng cường bởi mạch nha, gia vị và axit hữu cơ để tạo ra một bảng màu đa dạng trong bột chua của bạn.
Được thiết kế cho bơ và các sản phẩm chua từ sữa với một ghi chú chua.
Một loại bột chua đánh vần.
Một sự chuẩn bị của bột chua lúa mì.
Một công thức bột lúa mì lên men giúp tăng cường hương vị và kết cấu bánh.
Một chế phẩm bột men chua lúa mì, đã được xử lý không còn hoạt tính men.
Một loại bột chua từ lúa mì và lúa mạch đen, đã xử lý không còn hoạt tính men.
Công thức men chua đã khử hoạt tính với nền lúa mạch đen.
Công thức bột lúa mì lên men để tăng hương vị và cải thiện kết cấu bánh.
Chế phẩm dạng bột với nền từ bột lúa mì và bột lúa mạch mạch nha.
Công thức dạng lỏng từ bột lúa mì với hương vị sữa và bơ.
Một sourdough dạng lỏng từ lúa mạch đen và bột lúa mì mạch nha, tạo hương vị chua axetic.
Một công thức bột mì lên men để tăng cường hương vị và kết cấu bánh.
Một chế phẩm khô của lúa mạch đen và chiết xuất mạch nha.
Một công thức bột mì lên men để tăng cường hương vị và kêt cấu bánh.
Dưới đây là một số mẹo giúp bạn cân nhắc liệu LIVENDO® có phù hợp với bạn hay không:
Tạo nên những dòng sản bánh bánh chất lượng cao với giải pháp bột chua sấy khô của Lesaffre.
Bao gồm các loại lợi khuẩn chất lượng, bột chua sấy khô của chúng tôi phát triển tối ưu các đặc tính của men, axit hóa cao cũng như tạo ra các mùi thơm tự nhiên trong quá trình nướng.
Sự ổn định của các sản phẩm của chúng tôi đảm bảo giúp bạn tạo ra các sản phẩm mang giá trị truyền thống cũng như ứng dụng trên những mô hình sản xuất lớn.
Sản phẩm bộ chua sấy khô của chúng tôi có thể cho trực tiếp vào bột mì giúp bạn dễ dàng điều chỉnh công thức.
Giải pháp bột chua sấy khô của chúng tôi phù hợp cho tất cả các quy trình làm bánh: Quy trình trực tiếp, Quy trình lên men chậm và Quy trình lên men cực chậm.
Từ bột cái cho đến quy trình lên men chậm, bạn sẽ làm được tất cả các dòng bánh ngon với giải pháp bột chua sấy khô của chúng tôi.
Bạn không cần làm bột chua nhưng vẫn có thể làm ra những sản phẩm đa dạng bằng các giải pháp bột chua sấy khô của chúng tôi.
Kết hợp các loại men cái được chúng tôi phát triển tinh tế để đơn giản hóa quá trình chuẩn bị sourdough, chỉ còn một bước trong vòng chưa đầy 24 giờ.
Bạn có thể làm nhiều loại bánh thơm ngon bằng giải pháp bột chua sấy khô có sẵn của chúng tôi vớii khả năng thích ứng và dễ dàng áp dụng cho mọi công thức làm bánh.
