Lesaffre, Doanh nghiệp chủ chốt toàn cầu trong lĩnh vực làm bánh và lên men
Lesaffre, Doanh nghiệp chủ chốt toàn cầu trong lĩnh vực làm bánh và lên men
Ibis® là chất cải thiện bánh mì chất lượng cao được thiết kế đặc biệt để đáp ứng yêu cầu của các nhà sản xuất bánh mì, giúp họ tạo ra những chiếc bánh mì chất lượng cao với thể tích tốt hơn, ruột bánh trắng hơn và cân bằng độ mềm độ xốp cho bánh
Lesaffre, một tập đoàn toàn cầu được thành lập năm 1853, đã xem xét các điều kiện và khó khăn khi trong quá trình làm bánh, từ đó đã tạo nên một công thức phụ gia độc đáo giành cho các thợ làm bánh.
Công thức đặc biệt đáp ứng khẩu vị của người tiêu dùng châu á cho các lại bánh mì mềm và xốp
Dưới đây là một số thuộc tính chính của Ibis®:
Ibis® Red sẽ mang đến cho bạn món bánh mì trắng và mềm hơn Magimix® Green, trong khi vẫn giữ được tất cả các lợi ích của Magimix® Green!
Khả năng bột nở tốt hơn đảm bảo sự phát triển của bột nhanh hơn trong máy trộn, điều này làm cho bột ít dính hơn và công việc dễ dàng hơn.a
Ibis® tạo điều kiện cho quá trình lên men nhanh hơn và thúc đẩy khả năng giữ khí tốt mà ít bị xẹp, mang đến cho bạn bánh mì có cấu trúc ổn định.
Thưởng thức khối lượng tốt và mềm mại trong sản phẩm cuối cùng của bạn. Ibis® giúp bánh mì có màu rất trắng và kết cấu vụn mịn với hình dạng đều đặn, hấp dẫn.
Đưa sản phẩm bánh của bạn lên một tầm cao mới với chuyên gia của chúng tôi, phụ gia bánh mì với cách sử dụng dễ dàng và thuận tiện.
Đơn giản hóa quy trình nướng bánh cho các sản phẩm bột đông lạnh sẵn sàng nướng và các sản phẩm đã ủ một phần hoặc hoàn toàn trước khi đông lạnh.
Được thiết kế đặc biệt cho các quy trình đông lạnh, bạn có thể kéo dài thời hạn sử dụng của bột mà vẫn đảm bảo chất lượng cao.
Lý tưởng cho bột có thời gian rã đông và nghỉ ngắn hoặc không cần thời gian nghỉ trước khi cho vào lò nướng.
